Fırında Sütlaç

Hazırlanış

1. 1

   Pirinci yıkayıp 2 su bardağı suda kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın; içinde çok az su kalmasına izin verin.

2. 2

   Küçük bir kasede pirinç nişastasını 4 yemek kaşığı soğuk sütle pürüzsüz olana kadar eritip bir kenara alın.

3. 3

   Yarı pişmiş pirincin üzerine sütü ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.

4. 4

   Süt kaynamaya başlayınca şekeri ve tuzu ilave edin; pirinçler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. 5

   Nişastalı sütü karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırmayı sürdürerek 5 dakika daha pişirip kremamsı bir kıvam elde edin. Ocaktan alarak vanilya özütünü karıştırın.

6. 6

   Karışımı ısıya dayanıklı porsiyonluk kaselere ya da tek bir büyük fırın kabına eşit olarak paylaştırın.

7. 7

   Fırın grilini 220°C'ye ısıtın; kaseleri fırının üst rafına alıp 5-7 dakika, yüzey kızarana ve hafif benekli bir renk alana kadar bekletin.

8. 8

   Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında en az 1 saat soğutun; servis etmeden önce üzerini nar taneleri, iri kıyılmış Antep fıstığı ve bir tutam toz tarçınla süsleyin.

Malzemeler

Fotoğraflar