Salata
Çoban Salatası
Çoban Salatası
Ege
15 dk
Kolay
Hazırlanış
Domateslerin çekirdekli iç kısımlarını çıkarın, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyunu atmak için geniş bir kaba alın.
Salatalıkların kabuklarını alacalı soyun, ikiye bölüp çekirdek kısmını kaşıkla kazıyın ve domateslerle aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
Sivri biberlerin çekirdeklerini ve iç zarlarını temizleyin, ince halkalar ya da küçük parçalar hâlinde kesin.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, üzerine bir tutam tuz serperek elinizle hafifçe ovun; acısını almak için 3-4 dakika bekleyin, ardından kâğıt havluyla nem alın.
Maydanozun yapraklarını saplardan ayırıp ince ince kıyın ve diğer sebzelerle birlikte büyük salata kasesine ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kuru naneyi ayrı küçük bir kasede çırpıp sosunu hazırlayın; isterseniz nar ekşisini de ekleyerek tatlı-ekşi bir denge yakalayın.
Hazırladığınız sosu salata kası üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe, sebzeleri ezmeden karıştırın.
Salatayı hemen servis edin ya da 5-10 dakika buzdolabında dinlendirerek tatların birbirine geçmesini sağlayın.
Püf noktası
- lightbulbEn iyi sonuç için mevsiminde, olgun ve sert etli domatesler kullanın; sulu domatesler salatayı sulandırabilir.
- lightbulbSalatalıkların iç çekirdek kısmını kazımak, salatanın suyunu çıkarmadan uzun süre taze kalmasını sağlar.
- lightbulbSoğanı önceden tuzla ovup bekletmek hem acısını giderir hem de daha hafif, yenilebilir bir tat bırakır.
- lightbulbLimon suyunun bir kısmını nar ekşisiyle değiştirirseniz salataya özgün ve derinlikli bir ekşilik katmış olursunuz.
- lightbulbSalatayı sofraya çok erken hazırlarsanız servis anına kadar sosu dökmeden bekletin; böylece sebzeler sulanmadan tazeliğini korur.
Besin değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler.
| Enerji | 95 kcal |
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 9 g |
| Yağ | 6 g |
| Lif | 2.5 g |
Malzemeler
Elindekileri işaretle — 0 / 11
Fotoğraflar