Tatlı
Çikolatalı Browni
Çikolatalı Browni
Genel
45 dk
Kolay
Bu tarif için ideal alet
Binar Hamarat
Yumuşak ve hava tutan karışım için — elle 15 dk yerine birkaç dakikada.
Hazırlanış
Fırını 175°C'ye ısıtın. 20x20 cm kare bir fırın kabını yağlayıp ununu serpin.
Bitter çikolatayı ve tereyağını bir bain-marie tenceresinde veya mikrodalgada kısa aralıklarla eritip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın; ardından hafifçe soğumaya bırakın.
Eriyen çikolata-tereyağı karışımı ılıyınca içine toz şekeri ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice harmanlayın.
Yumurtaları birer birer ilave ederek her birini ekledikten sonra karışıma yedirin; vanilya özünü de ekleyip birleştirin.
Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kâsede eleyin; ardından kuru malzemeleri sıvı karışıma katarak spatulayla hafif, sirkülasyonlu hareketlerle birleştirin. Fazla karıştırmaktan kaçının.
Ceviz içlerini Binar Hamarat Chef Blender ile birkaç saniyelik kısa darbelerle kabaca parçalayın; ardından hamura ekleyip spatulayla hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız browni harcını yağlanmış kalıba döküp spatula yardımıyla yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-28 dakika pişirin; kürdan ortaya batırıldığında hafif ıslak çıkmalıdır.
Fırından çıkan brownileri kap içinde en az 20 dakika soğutun, ardından 12 eşit kareye keserek servis yapın.
Püf noktası
- lightbulbEn iyi sonuç için %70 ve üzeri kakao içeren kaliteli bitter çikolata kullanın; kakao oranı arttıkça browni daha yoğun ve derin bir çikolata aroması kazanır.
- lightbulbBrowni pişerken kürdan testi yapın; kürdan tamamen temiz çıkarsa fazla pişmiş olur. Hafif ıslak çıktığında fırından alın, kap içinde kendi ısısıyla pişmeyi tamamlayacaktır.
- lightbulbCeviz yerine antep fıstığı veya badem kullanabilir, farklı bir aroma profili elde edebilirsiniz.
- lightbulbKesmeden önce bıçağı sıcak suya batırıp kurulayın; bu sayede her dilim düzgün ve temiz kesilir.
- lightbulbSoğuyunca hava geçirmez bir kaba koyarsanız oda sıcaklığında 3 güne, buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini korur.
Besin değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler.
| Enerji | 285 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 2 g |
Malzemeler
Elindekileri işaretle — 0 / 10
Fotoğraflar
Bu tarifte kullanılan
Binar ürünleri
Tarif beğendiyse, aynı sonucu evinde tekrarlamak için bu aletler işini görür.
- Ürünü incele
Binar Hamarat
Küçük ev aletleri