Tatlı
Çikolata Parçacıklı Cookie
Çikolata Parçacıklı Cookie
Genel
35 dk
Kolay
Hazırlanış
Fırını 175°C'ye ısıtın ve iki adet büyük fırın tepsisini yağlı kâğıtla döşeyin.
Derin bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte iyice karıştırıp bir kenara alın.
Ayrı büyük bir kasede yumuşamış tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri el mikseri veya tahta kaşıkla 3-4 dakika hava alacak şekilde, rengi açılana dek çırpın.
Yumurtaları teker teker şekerli tereyağı karışımına ekleyin; her yumurtadan sonra iyice karıştırın. Ardından vanilya özütünü ilave edip bir tur daha karıştırın.
Kuru malzemeleri ıslak karışıma üç seferde ekleyin; her seferinde spatula veya tahta kaşıkla, fazla yoğurmadan sadece un izi kalmayacak şekilde yedirin.
Doğranmış bitter çikolata parçalarını ve varsa ceviz içini hamura ekleyip spatula ile homojen biçimde dağıtın.
Hamuru yemek kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar hâline getirin ve hazırlanan tepsilere aralarında en az 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, kenarları altın rengi alana dek pişirin; ortaları hafif yumuşak görünse de fırından çıkarın. Cookie'ler soğudukça sertleşecektir.
Tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgaraya alıp oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Püf noktası
- lightbulbTereyağının oda sıcaklığında olması kurabiyenin düzgün kabarması için kritiktir; mikrodalgada eritmekten kaçının.
- lightbulbHamuru pişirmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz cookie'ler daha az yayılır ve daha kalın, çiğneyebilir bir doku elde edilir.
- lightbulbBitter çikolata yerine sütlü çikolata veya iki çeşidi karıştırarak kullanabilirsiniz; iri doğranmış parçalar erimiş çikolata havuzu oluşturur.
- lightbulbFırından çıktıktan sonra cookie'lerin üzerine hafifçe deniz tuzu serpmek, tatlı-tuzlu kontrast için harika bir püf noktasıdır.
- lightbulbPişmemiş topları dondurucuya atıp kilitli bir poşette saklayabilirsiniz; istediğiniz zaman doğrudan donmuş hâlden fırına vererek 2-3 dakika fazladan pişirerek taze kurabiye elde edebilirsiniz.
Besin değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler.
| Enerji | 210 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 1.2 g |
Malzemeler
Elindekileri işaretle — 0 / 10
Fotoğraflar