Tatlı
Bask Usulü Yanık Cheesecake
Bask Usulü Yanık Cheesecake
Genel
75 dk
Kolay
Bu tarif için ideal alet
Binar Hamarat
Yumuşak ve hava tutan karışım için — elle 15 dk yerine birkaç dakikada.
Hazırlanış
Fırını 220°C'ye (üst-alt ısı) önceden ısıtın. 22 cm çapında bir yay kalıbın içini çift kat yağlı kağıtla, kenarlar 5 cm taşacak şekilde döşeyin; kağıdı kasıtlı olarak buruşturarak yerleştirin.
Krem peynir ve toz şekeri Binar Hamarat Chef Blender haznesine alın; orta hızda 1-2 dakika pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edene dek çırpın.
Yumurtaları birer birer karışıma ekleyin; her yumurtanın tam olarak karışmasını bekledikten sonra bir sonrakini ekleyin.
Sıvı kremayı, vanilya özünü ve tuzu karışıma ekleyerek Binar Hamarat'ı düşük hızda çalıştırıp tüm malzemeleri homojen biçimde birleştirin.
Mısır nişastasını karışıma eleyin ve Binar Hamarat'ı birkaç saniye daha çalıştırarak nişastanın tamamen karışmasını sağlayın; hazırlanan akışkan karışımı hazırlanan kalıba dökün.
Kalıbı önceden ısıtılmış fırının üst rafına yerleştirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Üstü koyu kahverengi ile yanık ton arasında bir renk almalı, ortası ise hafifçe sallanır kıvamda kalmalı.
Fırından çıkardığınız cheesecake'i kalıpta oda sıcaklığında en az 1 saat soğutun, ardından servis etmeden önce en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
Püf noktası
- lightbulbKrem peynirin oda sıcaklığında olması, karışımın topaksız ve pürüzsüz çıkması için kritik önem taşır; buzdolabından en az 1 saat önce çıkarın.
- lightbulbFırın güçten güce farklılık gösterir; ilk denemede cheesecake'in üstünü 40. dakikada kontrol edin; yeterince koyulaşmışsa fırını kapatıp kapağı aralık bırakın.
- lightbulbCheesecake fırından çıktığında ortası sıvı gibi görünüyorsa endişelenmeyin; soğudukça kendi kendine set olacaktır.
- lightbulbDaha yoğun karamel notalar için toz şekerin 2 yemek kaşığını esmer şekerle değiştirebilirsiniz.
- lightbulbServis yaparken ince bir spatula ile kağıdı yavaşça soyun; cheesecake'i oda sıcaklığına yakın servise getirmek iç dokunun kremamsılığını ön plana çıkarır.
Besin değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler.
| Enerji | 410 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 33 g |
| Lif | 0 g |
Malzemeler
Elindekileri işaretle — 0 / 7
Fotoğraflar
Bu tarifte kullanılan
Binar ürünleri
Tarif beğendiyse, aynı sonucu evinde tekrarlamak için bu aletler işini görür.
- Ürünü incele
Binar Hamarat
Küçük ev aletleri