لاتيه خبز الموز

طريقة التحضير

1. 1

   قشّري الموز وقطّعيه شرائح دائرية رفيعة. ضعي في قدر صغير الموز والسكر البني والماء، ثم سخّنيها على نار متوسطة مع التحريك.

2. 2

   حين يبدأ الخليط بالغليان، خففي النار. اتركيه يطهو على نار هادئة مدة 7-8 دقائق حتى يصبح الموز طرياً تماماً ويذوب السكر. أنزليه عن النار واتركيه يبرد قليلاً 5 دقائق.

3. 3

   أضيفي إلى الخليط الفاتر القرفةَ وجوزةَ الطيب وخلاصةَ الفانيليا ورشةَ ملح. ثم امزجي الخليط باستخدام خلاط بينار حمرت شيف حتى يصبح ناعماً تماماً.

4. 4

   اغلي الماء باستخدام بينار لوفيا، ثم حضّري شوت الإسبريسو أو القهوة المضبوطة بتخمير قوي. (إن لم يتوفر لديكِ ماكينة إسبريسو، يمكنكِ استخدام 4 ملاعق كبيرة من قهوة فلتر بتخمير قوي جداً.)

5. 5

   سخّني الحليب في قدر صغير أو في الميكروويف حتى يصبح دافئاً. يمكنكِ إذا أردتِ رغوته باستخدام جهاز تكثيف الرغوة.

6. 6

   ضعي في كل كوب 2-3 ملاعق كبيرة من شراب الموز، ثم أضيفي شوت الإسبريسو واخلطي جيداً.

7. 7

   أضيفي الحليب المرغى ببطء فوق الخليط، ثم اخفقي الكريمة خفقاً خفيفاً وضعيها بملعقة فوق رغوة الحليب. أخيراً زيّني برشة قرفة.

المكوّنات

الصور